푸드원시스템

단품 장사의 한계를 극복하고 고급스러운 한 상 차림 완성했습니다.

[선릉역 S 추어탕 전문점 사장님의 말씀]

저희 매장은 손님들이 오시면 보통 추어탕 한 그릇씩만 드시고 가시는 편이었습니다.

식사로는 든든하지만 탕 단품만 내다 보니 테이블당 매출(객단가)을 올리는 데 늘 한계가 있었고, 손님 입장에서도 곁들여 먹을 사이드 메뉴가 없다는 점이 아쉬웠죠.

그러다 푸드원시스템 돈카츠를 도입해 세트메뉴로 올려봤는데 기존 추어탕과 밑반찬에 두툼한 돈까스까지 더해지면서 제대로 대접받는 듯한 고급스러운 한 상 차림이 완성되었습니다.

조리 방식이 간편해서 바쁜 점심시간에도 주방 동선이나 인력 부담이 전혀 없었습니다.

손님들은 탕과 사이드를 같이 즐길 수 있어 만족해하시고 매장에서는 자연스럽게 세트 주문이 늘면서 객단가 상승 효과를 톡톡히 보고 있습니다.